Månad: juni 2018

Publicerat

Ingefära shot

Tror benhårt på nyttan med ingefära och därför blev jag extra glad när jag fick nytt recept från Gittan på en superstark och god morgon shot.

Ingredienser:

  • 250 g ingefära
  • 1 l vatten
  • 1/2 dl honung
  • 2-3 citroner
  • 1 msk gurkmeja

Dela ingefäran i några bitar och lägg den med skal och allt  i mixern så att det blir finfördelat. Sjud 20 minuter i vatten och sila sedan bort ingefäran. Låt svalna och häll i honung och saften av citroner och gurkmejan. Ställ i kylen. Sen tar du en liten shot varje morgon. Härligt!

 

Publicerat

Chokladtryfflar med rom

Nu har jag gjort mina tryfflar med rom i. Rekommenderas en god mörk rom. Blev väldigt gott!

Ingredienser:
200 g choklad
60 gr smör
2 msk starkt kaffe
1 msk vispgrädde (ok att använda laktosfri)
1 msk cognac
1 1/2 dl florsocker
till garnering behövs ytterligare 200 g choklad och kakao

  • smält choklad och smör i ett vattenbad
  • ta av från spisen och rör i cognac, kaffe, grädde och vispa i florsockret till smeten är jämn
  • låt stå i kyl ca 2 tim, smeten ska vara lagom hård. Ta en gaffel och ta upp lite choklad för att göra runda bollar med handen
  • lägg bollarna på smörpapper, blir ca 30-35 st, försök att göra dem mindre
  • värm chokladen för garnering i vattenbad
  • ta varje chokladboll och rulla med en gaffel så att hela tryffeln är täckt, lägg upp på ett smörpapper på en bricka. Gör ca 5-6 st per gång, därefter pudra ordentligt med kakao.
  • ställ in i kylen 2 tim och därefter kan du lägga upp den i någon ask du har. De mår bra att stå i kylen.

Låt gärna tryfflarna stå ca 5 dgr innan du äter, de blir ännu godare då, men ok tidigare om du inte kan hålla tassarna borta!

Publicerat

Avokado- och mangosallad

Bästa svägerskan Gittan lärde mig göra denna goda Avokado- och mangosalsa. Är god bara som den är eller till fisk, kött, sallad.

Ingredienser, 4 personer:

  • 2 dl mango i bitar, färsk eller fryst
  • 1 finhackad rödlök
  • (1 finhackad vitlök – tog bort detta då den tog över den friska smaken. Om du vill använda vitlök ta 1/2 och skär lite större bitar som du tar ur efter en stund)
  • 1 tsk ekologisk honung
  • Saften av 1 lime
  • 1 hackad röd chili (jag tog bort de vita kärnorna), alt  chili flakes
  • 1 avokado, urgröpt och skuren i mindre bitar
  • Färsk koriander efter smak
  • 1 skvätt röd vinäger
  • 2 krm salt
  • peppar

Hacka alla ingredienser, häll över lime, dekorera med lite extra koriander. Servera direkt men kan med fördel stå och dra en stund i kylen.

Ett annat recept som jag såg innehöll 1/2 liten vattenmelon istället för avokado. Det ska jag pröva någon gång.