Månad: september 2019

Publicerat

Lisas Semifreddo

Lisa serverade denna Semifreddo som är jättegod tycker jag och dessutom enkel att göra.

2 st marängbottnar
5 dl vispgrädde
4 ägg
2 msk strösocker
1 burk Nutella

  • Separera äggulorna från vitorna
  • Vispa vitorna med 1 msk socker till hårt skum
  • Vispa ihop gulorna med 1 msk socker
  • Vispa grädden

 

Vänd ihop grädde, gulor och vitor varsamt. Smula ner en av marängbottnarna i smeten.
Värm Nutellan lite i micron så att den blir lite rinnigare. Ringla ner i smeten så att den blir randig, rör i försiktigt med hjälp av en gaffel. Spara lite att ringla över toppen. Lägg plastfolie i botten på bakformen.
Lägg den kvarvarande marängbotten i en form med avtagbar kant. Häll på smeten och toppa med den sista nutellan.
Låt stå i frysen i minst 4 timmar, gärna över natten. Ta fram ca 20 min före  servering

Publicerat

Tortilla de patata (spansk omelett)

Gott tilltugg är alltid en bit spansk omelett, både till lunch eller som tapas.

Du behöver ( receptet kan med fördel göras på hälften)

650 g potatis, 1-1.5 dl olivolja, 5 ägg , 1-2 gula lökar, 1-2 tsk salt

Värm lite olivolja i en teflonpanna och lägg ner potatisen som nästan ska vara täckt av olja. Stek på låg värme i ca 15-20 min eller tills potatisen är mjuk. Rör om ofta, potatisen ska inte få färg. Tillsätt löken när 5 minuter återstår. Låt potatis och lök rinna av i ett durkslag och spara oljan.

Vispa äggen luftigt. Vänd ner potatis, lök och salt och peppar.

Häll tillbaka ca 2 msk av oljan i stekpannan. Häll ner potatis- och lökblandningen och stek tortillan utan omrörning tills den börjar stelna. Ta en mjuk stekspade och lossa runt kanterna så att äggsmeten rinner ned längs kanterna.

Lägg ett fat/lock över stekpannan och vänd upp och ner så att tortillan hamnar på fatet/locket och låt den sen glida ner i pannan igen med ovansidan nedåt. Stek i några minuter tills den är fast.

Lägg upp på fat och låt svalna. Skär i trekanter och servera som tapas alt som komplement till en gazpacho.