Leilas morotskaka

Prövade att göra Leilas morotskaka. Den hade andra kryddor än den kaka jag gjort tidigare. Den blev saftig och god. Till receptet behöver du:

• 3 ekologiska ägg
• 3 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 tsk bakpulver
• 1 1/2 tsk malen kanel
• 1 tsk malen kardemumma
• (1/2 tsk malen ingefära, använde inte denna gång)
• 1 nypa salt
• 1 1/2 dl solrosolja
• 4 1/2 dl rårivna morötter 

  GÖR SÅ HÄR

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
  3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
  4. Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
  5. Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
  7. Låt morotskakan svalna

Cream Cheese Frosting

• 60 g mjukt smör
• 4 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• Skal av 1 lime
• 100 g philadelphiaost (laktosfri använde jag)

Vispa alla ingredienser krämigt. Bred ut krämen över kakan. Om du lyckas dela kakan i 2 delar kan du ha frosting emellan också. Då behöver du göra lite extra.

En annan god frosting är:

• 60 g smör
• 2 dl florsocker
• 25 g mjukt smöräggSmaskens!