Blev inspirerad av en bild i nån tidning där de hade rädisor på räksmörgåsen. Du behöver avokado, räkor, 1 hårdkokt ägg, sallad (gärna hjärtsallad), bröd, rädisor och tomater.
Jag använde hemgjord majonäs till.
Recept majonäs:
1 äggula, 1 tsk senap, 1 msk vitvinsvinäger och/eller citronsaft. 3-4 msk solrosolja och 1-2 msk riktigt god olivolja.
Rör ihop äggulan med vinägern. Vispa ner försiktigt oljan (jag använder matberedaren) tills den blir krämig, addera mer olja om det behövs. Krydda med salt och peppar. Ibland häller jag i lite extra citronsaft.
Jag använder snäll vinäger som jag oftast köper i Spanien. Här finns champagnevinäger som är lite snällare.