Skagen är också en favorit. Den brukar jag servera antingen på en bit pumpernickel eller en bit baguette. I min skagen har jag mycket röd lök och mycket dill. Frysta räkor, storlek 40/60, brukar finnas i frysdiskarna i lösvikt. Jag använder aldrig färdigskalade räkor, klar skillnad i smak. Dessutom blandar jag i lite röd stenbitsrom vilket gör att det blir lite starkare smak. Ibland dekorerar jag med en klick löjrom alt sikrom på. Denna görs med fördel dagen innan, smakar mer då tycker jag.
Ingredienser:
beroende på antal personer, men brukar räkna 5-6 räkor per person
2-3 rågade matskedar majonäs
lite grädde (ok med laktosfri, blandar ut majonäsen så att den blir en aning lösare)
1 röd lök
1 knippe dill
1/2 burk stenbitsrom
peppar
- skala räkorna
- blanda majonäs och grädde i en bunke
- hacka rödlöken fint och lägg i
- hacka dillen fint och lägg i
- peppra ordentligt, häll på lite citron
- blanda i räkorna och låt 3-4 timmar. Går också bra att göra dagen innan. Som tapa räcker det gott och väl till 6-8 personer.
Servera på valfritt bröd, vitt eller brunt. Även gott att hälla i en avocado!