Författare: Kicki Adelby

Supergod god choklad som baseras på apelsinskal som kanderas i socker och därefter doppas i choklad. Du behöver:

• 3 apelsiner
• 2 dl socker
• 3 msk vatten
• 200 gr mörk choklad (ca 60%)

Skär av skalet på apelsinerna och lägg skalen i vatten i 2 dygn.

Därefter lägger du skalen i en kastrull och kokar i 10 min – 3-4 gånger. Byt vatten mellan varje gång.

Lägg för att svalna. Ta en sked eller annat verktyg och skrapa bort allt det vita i skalet, försök få skalen så tunna som möjligt. Därefter delar du skalen i smala bitar, typ 1 cm bredd eller nåt.

Koka upp vatten och socker. Lägg i skalen i en kastrull och koka 15 min på låg värme utan lock. Rör om hela tiden. Ta upp skalen och lägg på en bricka eller liknande, låt svalna lite.

Värm chokladen i vattenbad och därefter doppar du bitarna i chokladen och lägger upp på smörpapper på en bricka. Använd gaffel, brukar fungera bra. Ställ kallt 2 timmar. Därefter är det lättare att ta bort dem från pappret. Lägg i en ask/burk och förvara svalt.

Det är lite ’pilligt’ men värt besväret. Det är så himla gott!

Lycka till!

Cassis är så gott att blanda med lite champagne eller cava, Kir Royale.

• 1 kg svarta vinbär
• 1 liter rödvin (inte sött)
• 700 g strösocker per liter saft och rödvin
• 1 dl sprit per liter saft

1. Rensa bären och lägg dem i en syltgryta. Mosa dem lätt mot kanten. Slå å vinet och låt stå övertäckt i 2 dygn på sval plats.
2. Hetta upp blandningen till kokpunkten (får inte koka). Låt svalna. Slå upp i en sil och låt självrinna. Vrid ur resten av saften.
3. Tillsätt sockret till den avrunna saften/vinet. Hetta upp saften till kokpunkten. Låt svalna. Tillsätt spriten.
4. Tillslut flaskorna och låt dem stå för lagring helst 3 månader.

• 250 g hallon
• 250 g blåbär
• 3 dl socker, brukar ta 1 dl syltsocker och 2 dl vanligt socker. Alt använder jag pektin.

• Rensa bären och skölj dem om det behövs
• Varva socker och bär i en gryta. Låt stå 1-2 tim tills bären saftar sig
• Upphetta bärmassan långsamt och sjud försiktigt i 10 min
• Dra av grytan från värmen och låt stå några minuter. Ta bort ev skum.
• Häll sylten i varma, väl rengjorda burkar ända upp till kanten. Sått på lock och förvara svalt.
• Om sylten blir för lös koka om snabbt och häll i lite syltsocker.

Gott med ättiksgurka på smörgås, till köttbullar mm. Smaskens!

Du behöver:

• 1/2 dl ättika
• 2 dl vatten
• 1 dl socker
• jag dubblerar ofta satsen till 1 stor gurka.

Koka upp lagen, häll över på en burk och låt svalna.

Skiva en hel gurka och hacka en knippe persilja. Ställ in i kylen.

Jamie Oliver visade en god dryck som jag ville göra. Bra som alternativ nu när det kanske blir lite varmare!

Du behöver 1-2 lime, några skivor vattenmelon, en knippe basilika.

Skär några skivor lime och några skivor vattenmelon och lägg i en karaff. Pressa limesaft och häll i. Häll i basilikan och häll sedan i kallt vatten.

Riv en skiva vattenmelon och häll i. Låt stå i kylen.

Supergott!

Av Amanda har jag lärt mig en supergod smoothie.

Du behöver ca 2 dl mango, 1 dl yougurt, 1 näve bladspenat, 1 banan, en bit ingefära (skala och skär i skivor) och lite citronsaft. Kör allt i mixern.